前回に続き西宮市山口町にあるうどん屋さんをご紹介。

「いわしや」

気温や湿度によって変わるうどん粉を、手触りで確かめながら配合や練りを微調整し、徹底したこだわりのある本格手打ちうどんです。

特製の出汁はいりこの香りがするやさしい味で、滑らかでコシのある麺は小麦の香りがございます。

相性も良く大変美味しくいただけました。

また行きたいと思います。

おすすめです。

 

 

【本格手打ち　いわしや】